Un dîner presque parfait pour les étudiants de Montpellier !

On a tendance à l’oublier mais le CROUS n’est pas là que pour s’occuper du versement des bourses de l’enseignement. Au-delà de cette mission, il anime la vie étudiante par diverses actions comme c’est le cas ici à Montpellier en organisant un concours de cuisine intitulé : « C’est moi le chef du Resto U ! »

Un master chef géant !

Le succès des émissions culinaires inspire des initiatives comme c’est le cas à Montpellier. Le Crous a décidé de proposer aux étudiants de prendre les rênes du restaurant universitaire.

Jusqu’au 7 janvier 2011, les étudiants pouvaient s’inscrire pour participer. Ils sont regroupés en équipes de 3 personnes maximum et vont devoir proposer des menus complets au chef des cuisines. Mais attention, pour éviter les débordements tel que le caviar, le foie gras… Les étudiants devront réaliser ces menus en fonction des ingrédients qui leurs seront proposés.

Ils devront présenter une entrée, un plat et un dessert. Parmi toutes les équipes, seulement 4 seront sélectionnées pour concrétiser leurs menus en cuisine. Ces finalistes devront donc à tour de rôle durant une semaine réaliser le service du restaurant universitaire. Le service durera approximativement 2 heures et il faudra servir 1400 personnes.

 

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Un jury et une récompense

Les menus réalisés seront évalué par un jury de gastronomes et par les étudiants qui auront testé le menu. L’équipe gagnante recevra en cadeau un repas au restaurant prestigieux des frères Pourcel : le jardin des sens. Un restaurant gastronomique de Montpellier 2 étoiles très reconnu. Le nom des gagnants sera également publié sur le site web du CROUS de Montpellier.

L’objectif de ce concours est de valoriser les restaurants universitaires pour leur qualité de l’alimentation. Bien que la tendance soit à l’amélioration et que Jean-Pierre Coffe ait vanté les mérites de ces établissements, de nombreux progrès restent à faire et notamment sur l’image que les étudiants en ont.

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