Les études en hôtellerie restauration

Tout le monde aimerait bien, un jour, devenir un grand cuisinier. Cindy est une étudiante en deuxième année de BTS hôtellerie restauration. Après une classe préparatoire pour accéder à une école d’ingénieur, Cindy décide de partir en hôtellerie restauration pour effectuer un BTS. Un choix qu’elle conseille à de nombreux étudiants.

Comment t’es venue l’idée de partir dans l’hôtellerie restauration ?

« Mes parents tiennent un hôtel restaurant, et déjà toute jeune, je les aidais et j’adore cuisiner. Après mon bac STL, je suis partie en prépa pour accéder à une école d’ingénieur mais je me suis aperçue que je n’aimais pas beaucoup ce que je faisais et j’ai donc décidé de partir en BTS hôtellerie restauration. Depuis, je suis en deuxième année ».

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Le BTS hôtellerie restauration est-il difficile ?

« Je pense qu’il est d’un niveau plus élevé par rapport au bac pro hôtellerie restauration. J’ai des cours dans le domaine professionnel : le service et la cuisine mais aussi des cours dans le domaine général : français, maths… . Sinon je n’éprouve aucune difficulté et j’ai même rattrapé mon retard. »

« La cuisine ne peut être qu’avantageux, on crée des plats, on travaille en équipe et aussi on garde un sens de la communication avec les clients lors du service. » « Le seul inconvénient est que ce métier est fatiguant, on connaît rarement les 35 heures ainsi que les vacances mais je tiens à le dire que c’est avant tout avantageux. »

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Après le BTS, que faire ?

« Après mon BTS, j’envisage de travailler avec mes parents et par la suite de reprendre l’hôtel restaurant mais devenir le chef est une autre difficulté, en plus gérer l’établissement, il faut gérer le personnel et surtout satisfaire les clients. Mais pour le moment je me concentre sur mon examen de fin d'année."

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