Blog étudiant : La Popotte d'Anne-Charlotte

Anne-Charlotte, 22 ans, a obtenu une Licence de Management du Tourisme spécialité Hôtellerie Restauration Internationale et termine cette année un Master de Communication à l'EFAP Lyon. Aujourd'hui, en stage de fin d'études à l'atelier des Chefs de Lyon, un nouveau concept de cours de cuisine avec des ateliers présents dans toute la France et aussi à Lyon et Dubaï, elle est aussi blogueuse étudiante sur "La POpOtte d'Anne-CharlOtte"...

Présente-nous la "PopOtte d'Anne CharlOtte"...

Le blog La POpOtte d'Anne-CharlOtte, c'est essentiellement de la cuisine et des blogs et plus généralement tout ce qui a attrait à la gastronomie. Des recettes inspirées de mes lectures, des recettes complètement improvisées, des rencontres culinaires comme ma rencontre avec Grégory Cuilleron, des cartes postales gourmandes de mes différentes découvertes culinaires lorsque je voyage.

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Pourquoi avoir lancé un blog culinaire ?

J'ai lancé mon blog en Juin dernier pour partager ma passion pour la cuisine. Depuis toujours je cuisine. Au départ c'était avec ma mère, puis j'ai commencé à faire des desserts toute seule comme une grande et aujourd'hui je cuisine de tout et je m'essaye à des recettes improvisées sans forcément en connaitre le résultat : des fois ça marche... et des fois ça rate!

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Comment animes-tu ce blog au jour le jour ?

Ce qui fait vivre mon blog, c'est sa mise à jour quotidienne. Cela me prend du temps, je mets mon réveil 1H plus tôt tous les matins pour poster un article sur mon blog. Généralement, je cuisine le week-end ou très tôt le matin. J'ai quelques recettes d'avance pour pouvoir publier quelque chose chaque jour. Depuis jeudi dernier, j'ai lancé un concours pour que les internautes blogguent avec moi!  Ils me donnent une idée de plat (entrée, plat ou dessert). Je me lance le défi de réaliser la recette qui récolte le plus de "j'aime" sur la page officielle de mon blog sur Facebook. (ici, ndlr)

Comment choisis tu les recettes que tu présentes sur le blog ?

Les recettes que je présente sont pour la plupart des recettes perso inspirées de mes lectures et surtout... de mon envie du moment! Je cuisine ce que j'aimerai manger ou goûter et hop je me lance! J'ai toujours été plus sucré que salé avec une réelle addiction pour le chocolat. Mais depuis quelques temps, je m'amuse beaucoup avec le salé sur des tartines, dans des woks... Je teste aussi souvent des accords sucré-salé.

Les photos du blog sont réussies, comment mets-tu en avant les plats que tu cuisines ?

Pour mes photos, je suis juste équipée d'un bon appareil photo. C'est côté lumière que ça se gâte. Il faudrait que j'investisse dans un éclairage pro parce que pour l'instant je dois prendre mes photos avec la lumière du jour. Donc en ce moment avec les jours qui rétrécissent c'est pas évident.

Est-ce que tu vois un lien entre ton blog et ton projet professionnel ?

Mon blog, au delà du loisir est totalement en adéquation avec mon projet professionnel. Je serai sur le marché du travail au mois de Mai prochain et j'espère pouvoir relier mes compétences en communication et marketing avec le monde de la gastronomie et du vin.

As-tu d'autres projets liés à la cuisine en préparation ?

Je suis sur un projet de création d'entreprise en rapport avec la gastronomie et le vin... Plus d'infos à venir ;) !

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Ton secret pour réussir tes recettes ?

Tester et surtout ne pas avoir peur de se tromper... Ca arrive mais justement c'est ce qui fait avancer!

A.S.

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