Le repas du nouvel an

Pour le premier repas de la nouvelle, il est préférable d’en garder un bon souvenir, c’est même l’un des meilleurs moments en matière de gastronomie. Que va-t-on retrouver dans nos assiettes pour la nouvelle année ?

Les poissons et crustacés : entrée

Actuellement les poissonneries sont dans le rouge au niveau des commandes, le plateau de fruits de mer est beaucoup demandé : les crevettes, les crabes, les araignées de mer et tous les autres crustacés seront dans nos assiettes, de quoi se régaler sachant que les fruits de mer sont sources de protéines.

Le foie gras et la truffe : plat

Le nouvel an est l’occasion de goûter des produits dont le prix est assez cher, que l’on coûte qu’une à deux fois au cours de l’année, le premier mois et le dernier mois de l’année. Pour avoir un bon foie gras, il est préférable de faire la demande auprès d’un producteur, il aura un goût mieux adapté. La truffe est plus difficile à trouver mais il peut s’associer à différents plats tout comme le foie gras, avec une caille farcie au foie gras.

La bûche ou la galette des rois : le dessert

Pour le dessert, on a le choix soit la galette des rois dont janvier est le mois idéal pour la goûter et peut être obtenir la fève pour devenir le roi, soit une bûche glacée ou une bûche gâteau qui peut être elle aussi servie pour le dessert.

Le reste de Noel

La nouvelle année c’est aussi l’occasion de finir le repas de Noel, pour les produits que l’on peut garder aux frais, pour la dinde il sera sans doute trop tard. Plutôt que de jeter, économiser reste la meilleure solution.

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