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BTS HR hôtellerie-restauration option B : art culinaire, art de la table et du service

Publié par MediaEtudiant.fr, dans Formations, le 11/03/2010

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Le BTS hôtellerie-restauration option Best une formation Bac + 2 accessible après un Bac techno hôtellerie. Ce BTS peut se faire en alternance. Les matières enseignées en BTS hôtellerie-restauration option B sont principalement orientées vers la technologie et science des activités de restauration.

Les titulaires d’un BTS hôtellerie-restauration option B peuvent prétendre à un emploi dans le domaine de la restauration.

Comment faire un BTS hôtellerie-restauration option B

Pour faire un BTS hôtellerie-restauration option B il faut avoir un Bac tecno hôtellerie. Le BTS hôtellerie-restauration option B est aussi accessible aux adultes qui ont une première expérience dans le secteur.

Contenu de la formation en BTS hôtellerie-restauration option B

Le génie culinaire et la restauration et connaissance des boissons sont les principales matières enseignées en BTS hôtellerie-restauration option B.

La formation en BTS hôtellerie-restauration option B comprend les matières suivantes :

Matières	Première année BTS hôtellerie-restauration option B	Deuxième année BTS hôtellerie-restauration option B
Matières obligatoires
Français	2h	2h
Anglais	2h	2h
Langue vivante étrangère	2h	2h
Sciences appliquées à la restauration	2h	2h
Ingénierie et maintenance	1h	1h

Economie générale	2h	1h
Economie d’entreprise et gestion des ressources humaines	2h	2h
Droit	1h	2h

Gestion comptable, financière, fiscale et travaux d’application	8h	3h
Mercatique et travaux d’application	2h	2h

Génie culinaire	3h	8h
Restauration et connaissance des boissons	3h	4h
Hébergement et communication professionnelle	2h	1h

Matières facultatives
Langue vivante étrangère	2h	2h
Actions professionnelles appliquées	2h	2h

La formation en BTS hôtellerie-restauration option B vous permettra d’acquérir de bonnes connaissances dans ce domaine. Vous serez capable de diriger une équipe. Vous pourrez organiser et gérer des réceptions en définissant les coûts mais aussi réaliser des plats et créer des cartes.

Insertion dans l’entreprise en BTS hôtellerie-restauration option B

Le BTS hôtellerie-restauration option B permet de faire un stage de 12 semaines la première année et 8 la deuxième.

Métiers et missions après un BTS hôtellerie-restauration option B

Le BTS hôtellerie-restauration option B permet d’accéder à des postes dans des hôtels, des restaurants, industries agro alimentaires…

Voici les principaux métiers qu’il est possible de faire après un BTS hôtellerie-restauration option B:

· Chef cuisinier

· Directeur de restaurant

· Directeur de restauration collective

· Exploitant de restaurant

· Maître d' Hôtel

· Responsable de Banquets

· Responsable de restaurant collectif

· Restaurateur

Poursuites d’études après le BTS hôtellerie-restauration option B

Le BTS hôtellerie-restauration option B permet d’accéder aux licences professionnelles en 1 an.

licence pro Arts, lettres et langues hôtellerie et tourisme spécialité hôtellerie-restauration internationale
licence pro Droit, économie, gestion hôtellerie et tourisme spécialité management d'une unité de restauration à thème
licence pro Droit, économie, gestion hôtellerie et tourisme spécialité management de produits de restauration
licence pro Droit, économie, gestion hôtellerie et tourisme spécialité management des entreprises de l'hôtellerie et de la restauration
licence pro Droit, économie, gestion hôtellerie et tourisme spécialité management des unités de restauration
licence pro Droit, économie, gestion hôtellerie et tourisme spécialité management international de l'hôtellerie et de la restauration
licence pro Hôtellerie et tourisme
licence pro Sciences, technologies, santé industrie agroalimentaire, alimentation spécialité production, qualité et management en restauration collective
licence pro Sciences humaines et sociales hôtellerie et tourisme spécialité ingénierie, conception, organisation et gestion des systèmes alimentaires
licence pro Sciences humaines et sociales hôtellerie et tourisme spécialité ingénierie, conception, organisation et gestion des systèmes hôteliers et de restauration
licence pro Sciences humaines et sociales hôtellerie et tourisme spécialité ingénierie et management dans les métiers de la restauration collective et commerciale

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